*安娜回台灣*

是不是很常在美式or 墨西哥餐廳看到這道呀，

不管是當開胃菜，還是趴踢或看球賽小點，都~超~適~合~的~

今天一次教大家酪梨醬 &莎莎醬，(是不是有賺到的感覺XD)

不用開火的食物，最適合夏天了~~~

[酪梨醬 材料:]

酪梨 Avocados ----- 4顆 

檸檬汁 Lime juice or Lemon juice ----- 1~2大匙 Tbsp

羅馬番茄 Roma Tomato ----- 1顆

紅洋蔥末 Red Onion ----- 2大匙 Tbsp

香菜末 Cilantro ----- 2大匙 Tbsp

鹽 Salt ----- 適量

黑胡椒 Black Pepper ----- 適量

橄欖油 Olive Oil ----- 1大匙 Tbsp (讓醬更綿密，也可不加)

白甜玉米粒 Sweet Corn ----- 3 大匙 Tbsp (這是我的秘方，增添甜甜的口感，也可以不加)

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[莎莎醬 材料:]

羅馬番茄 Roma Tomato ----- 2顆

大番茄 Large Tomatos ----- 2顆

檸檬汁 Lime juice or Lemon juice ----- 2~3大匙 Tbsp

紅洋蔥 Red Onion ----- 2大匙 Tbsp

香菜 Cilantro ----- 2大匙 Tbsp

鹽 Salt ----- 適量

黑胡椒 Black Pepper ----- 適量

橄欖油 Olive Oil ----- 1大匙 Tbsp (也可不加)

 *以上兩種醬，我做原味不辣，但是敢吃辣一定要加點墨西哥綠辣椒 Jalapeno pepper，超讚!

酪梨醬 1. 酪梨取出果肉，加入檸檬汁&鹽&黑胡椒。

2. 用叉子壓成泥。(也可以用刀子劃爛點，比較好壓)

3. 加入紅洋蔥末&香菜末，加橄欖油攪拌均勻。

4. 包保鮮膜，服貼酪梨醬，才不會氧化變色，冷藏1~2小時，讓味道全部融合。(你一定會說，我忘了加番茄對吧，哈~番茄丁最好上桌前在加，因為它會影響酪梨味道^^)

5. 上桌前再加番茄丁(去籽) &甜玉米粒，攪拌均勻，盛入好看的容器，就完成啦!!!

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莎莎醬 1. 番茄去籽切小丁，加紅洋蔥末，香菜末，檸檬汁&調味料，攪拌均勻，包保鮮膜冷藏1~2小時。

2. 用果汁機或調理機，"稍微"打爛番茄。(因為還想吃到顆粒，所以不要打太碎唷)，盛入容器完成!!!

成品~加上玉米片~超讚!

[貼心小提醒:]

1. 番茄一定要去籽唷，口感才對!

2. 酪梨醬最好當天吃，放越久會氧化變黑~不好看。

3. 如果買不到墨西哥綠辣椒 Jalapeno，可以用紅乾辣椒末取代。

4. 以上兩種做法都是最簡單基本款，也可以有多種變化口味:

    例如:酪梨醬+石榴籽pomegranate seeds 或桃子 peach。

    例如:莎莎醬+鳳梨或芒果或草莓或奇異果...夏日水果~