*安娜回台灣*

偷偷跟你們說，美國買一個小小原味奶酪要$4塊多美金，算是正常價位=="

有時很想吃也只能花$$$...Orz

結果被我發現奶酪原料其實很簡單，製作更容易，

不來試試怎行，省錢，健康，愛吃多少有多少XD

原味奶酪材料:(可做3杯照片容器量)

全脂鮮奶 ----- 360g

動物性鮮奶油 ----- 120g

吉利丁粉 ----- 7g

白砂糖 ----- 20g

1. 準備一個乾淨碗，倒入鮮奶35g，吉利丁粉倒入泡5分鐘。(泡吉利丁粉液體是它的5倍，吉利丁粉:液體=1:5)

2. 剩下325g鮮奶，鮮奶油，白砂糖全部倒入小火鍋中加熱，溶化砂糖，牛奶有在冒煙就可熄火，不要大滾。

3. 把泡好的吉利丁粉加入熱牛奶中攪拌至溶解。

4. 放涼奶酪液體在倒入容器中，可用湯匙把小泡泡撈起，放入冷藏5~6小時。原味奶酪完成!

想要加水果像我做的，草莓果醬+水(1:1)=草莓醬，淋在奶酪上，再切點新鮮草莓+薄荷葉裝飾，就完成好吃美麗的草莓奶酪啦:P

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貼心小提醒:

1. 如果吉利丁粉沒泡均勻，像下面照片，攪拌一下等水分(牛奶)都被粉吸收，再溶於熱牛奶中。

2. 如果你遇到吉利丁粉一直溶不掉在溫牛奶中，有可能是牛奶溫度不夠熱，放回爐上小火加熱，攪拌到溶解就可以了。(千萬不要太熱，吉利丁粉加熱90度，就不會凝固瞜)

3.我的份量可以做出三杯，如果要多份量，就全部材料加倍計算。

4.鮮奶油:鮮奶=1:3 (喜歡1:3的比例，不過1:1也有很多人做，會是更更軟的口感)。

   吉利丁粉:奶酪液體(鮮奶+鮮奶油)= 1:68 (軟嫩度剛好，會有點點角度，但不會Q，比牛奶凍更軟嫩)。