*安娜回台灣*

這麼繽紛的咖哩，看了是不是都有食慾了。

今天做快速版本，10分鐘上菜!

當然有些材料台灣可能沒有~我再找替代方案給你們:)

泰式鮮蝦黃咖哩(材料):

泰式黃咖哩醬 Thai Yellow Curry Sauce----1瓶 (美國Trader Joe's賣的，台灣買不到的話，可換成咖哩塊，2~3塊)

椰奶 Coconut Milk----- 半罐

蜂蜜 Honey----- 一小湯匙

煮熟去殼蝦 Cooked Shrimp----- 半磅 

小顆彩色馬鈴薯 Potato----- 數顆 (台灣可買一般，大顆馬鈴薯 1顆)

櫛瓜 Zucchini----- 1條 (任何想吃的蔬菜)

印度餅 NAAN ----- 1包(可換土司)

倒入一整罐黃咖哩醬，開中火。(如果用咖哩塊，就依個人喜好調配咖哩醬汁)

加入半罐椰奶(記得使用前搖晃均勻)，一小湯匙蜂蜜，煮滾。

把小馬鈴薯洗乾淨，切半(比較容易入味)。如果用大顆馬鈴薯，就切好入口的大小。

丟入鍋中煮，2分鐘。

丟入蝦子，以及節瓜(蔬菜)，煮滾1分鐘，熄火。(因為蝦是熟的，加熱一下就好，蔬菜可以吃生的，所以也不需要煮太久)

泰式鮮蝦咖哩完成!!!

我又準備了印度餅(NAAN)，烤熱就可以沾咖裡吃瞜~~~

*貼心小提醒*

1.基於是[快速版本]，海鮮是買處理好的，如果要買新鮮的蝦，記得去除沙筋唷，也可以加鮭魚，花枝...

2.如果要讓馬鈴薯更入味，可以先煮咖裡跟馬鈴薯2分鐘，關火悶3~4小時(越久越入味)，要上桌前再加熱，加海鮮跟蔬菜煮熟。