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番茄的營養成分超高高高高高高高,
生吃補充維他命C,熟食補充茄紅素。養顏美容,抗老防癌,又能減肥(馬上去買)!
今天來煮個酸酸甜甜的湯,
清爽無負擔又好吃^^
番茄玉米排骨湯材料:
中番茄 ----- 5個
排骨 ----- 1盒
黃玉米 ----- 2支
洋蔥 ----- 半顆
紅蘿蔔 ----- 1支
鹽 ----- 適量
1. 鍋子開中火煮水,等水變溫的(溫水下肉,營養比較不會流失),下排骨煮去血水,約7~8分鐘,再以冷水洗淨排骨備用。
2.蔬果洗乾淨,切塊備用。
3. 把洗乾淨的排骨,玉米,洋蔥,紅蘿蔔一起下鍋(水量8分滿), 大火煮滾水後,轉中火燉30分鐘(如果水分蒸發很多,可以適量加水),後再加番茄繼續燉10分鐘,熄火,悶1小時(也可不悶)。
4加鹽調味就完成瞜!!!
酸酸甜甜的自然風味~好喝又健康。
貼心小提醒:
1.燉湯切記不要先加鹽!這樣肉燉不爛唷~鹽是最後一個步驟,最後一個步驟,最後一個步驟!(講三次所以很重要)。
2. 燉湯好吃小撇步:熄火後,悶一下(約1小時),可讓食材味道更溶於湯中。(是我自己覺得的XD)
3. 一開始沒有把番茄一起燉,因為不想番茄太爛,如果不介意,可以一起燉煮,就燉個30~40分鐘,看排骨的軟度。
4. 番茄量可以依喜歡口味調整,今天我覺得味道剛好,有番茄的微微酸+玉米的甜。番茄尺寸如下,
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